Kakk..u!

Oli kunnia päästä leipomaan kakkaemoji-kakku. Jos kaikki ei emojia tunnista niin ainakin Iphonessa kyseinen emoji ilahduttaa kanssasomettajia!

Kakkua oli mielenkiintoista tehdä. En oo koskaan aiemmin tällaista ns. kerroskakkua tehny, saatikka muotokakkua. Vähän jännittyneenä rupesin miettimään että miten edetä. Google auttoi sen verran, että sopiva kakkutaikina löytyi. Ja sitten eikun leipomaan!

Ohjeen löysin tästä blogista. Ja voin kyllä erittäin paljon suositella! Kakuista tuli todella meheviä ja kosteita. Uunissa olo ajalla pystyi vaikuttamaan koostumukseen hyvin. Varmasti toimii tämä taikina ihan normi mutakakkuna myös, mutta nyt annoin olla pidempään taikinan uunissa että sain tästä tiiviin.

Kakkupohja: Dark chocolate mud cake

200g suklaata

250g voita/leivontamargariinia

3,3 dl maitoa

440g (4,8dl) sokeria

2 kananmunaa

360g (6,5dl) jauhoja

80g (1,4dl) kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

Kuumenna maito ja sokeri kattilassa. Älä keitä. Sulata voi ja suklaa seokseen. Anna jäähtyä hetki. Lisää munat ja kuivat aineet seokseen ja sekoita hyvin. Vuoraa vuokien pohja (kesto)leivinpaperilla ja voitele reunat. Paista pohjia uunin alatasolla 160 asteessa 1-1,5h. Kumoa kakut ja anna jäähtyä kunnolla.

Tein taikinan tuplana, joten siitä riitti 24cm vuokaan, sekä 20cm vuokaan ja vielä yhteen pienempään jonka mittoja en muista. Olisikohan 15cm. Isoa kakkua pidin uunissa 1½h ja pienempiä tunteroisen. 

Kakkuun meni siis kolme pohjaa. Kakkupohjat oli niin kosteita että koottaessa en laittanut niiden alle mitään. Pysyivät päällekkäin ihan hyvin! Väliin tein perinteisen suklaamoussen ja päälle suklaaganachen jonka vaahdotin. Tämänkin tein tuplana. (ohjeessa yksinkertaisena)

200g suklaata

2 dl kuohukermaa

Lämmitä kerma kattilassa ja sulata suklaa siinä. Jäähdyttämisen jälkeen vatkaa kuohkeaksi.

Silmät ja suu on sokerimassaa.

Lina

Suklaakuorrutekakku

Tällä tyylillä olen tehnyt aiemminkin kakkuja. Tämä tosin erosi siten, että tein tähän kaksi 4 munan pohjaa pienemmällä vuoalla, että sain korkeutta. Täytyykin seuraavaksi laittaa tilaukseen korkea reunainen vuoka, että saa näitä korkeita kakkuja tehdä jatkossakin.

Pohjat ovat tutulla kaavoilla tehty. Ohjeeseen pääset tästä.

Kermaan laitoin keltaista pastaväriä ja 1 rkl vaniljakreemiä. Ihan hitusen liian paksuksi pääsi kerma taas kerran vatkautumaan mutta sain sitä kuitenkin kuumalla palettiveitsellä siloiteltua nätimmäksi.

Kuorrute on tuttu ja turvallinen.

2dl kuohukermaa

200g tummaa suklaata

Lämmitä kerma kattilassa kuumaksi, lisää paloitettu suklaa sekaan ja sekoita.

Koristele mielesi mukaan. Itse käytin ulkomaisia marjoja, keksin palaisia, muttaman pienen suklaamunan ja valkosuklaata sekä marenkia (kaupan, laiskuus ja ajanpuute iski etten ehtinyt tehdä).

Samalla tyylillä olen tehnyt myös tämän kakun.

Ps. Ihan hävettää kuinka olen jättänyt päivittämättä kakkuja tänne blogiin. En ole ollut niihin kovinkaan tyytyväinen niin en ole jaksanut niistä kirjoittaa. No, ehkä täytyy ryhdistäytyä. Täytyyhän epäonnistumisiakin näyttää :D 

Lina