Yksinkertainen kermakakku

Tässä taannoin ennen sairaslomaani tein syntymäpäiväsankarille yksinkertaisen kermakakun, gluteenittomana. Oli kuulema ollut oikein maukasta ja vieraat olivat kyselleet mistä leipomosta kakku on ostettu! No jopas!

Gluteenittomaan kakkupohjaan lisään varmasti ohjeen piakkoin!

Muistaakseni välissä oli suklaahippu- sekä mustikkamousse? Nyt lyö pää ihan tyhjää.

Flora Vispiä meni monta purkkia kuten yleensä.Vielä on treenaamista tuon kerman tasoittamisen kanssa. No, hiljaa hyvää tulee.

Nyt en enempää kaakusta tähän rustaile. Välttelen tietokoneella olemista mahdollisimman paljon jos meinaan saada nämä käteni kuntoon.

♥: Lina

Mustikkajuustokakku

Edellisestä turleskakusta jäi täytettä niin paljon yli, että tein tästä tällaisen jämäkakun. Lisäsin 8kpl liivatetta perusmousseen ja vuoan pohjalle oreopohjan. Ja näin syntyi pieni mustikkajuustokakku.

Täyte:

Kotimaisia mustikoita pussi (en enää muista paljonko sitä oli)

2.5dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

8 liivatelehteä

Pohja:

Oreokeksejä 155g

Voita 75g

Murskaa keksit ja lisää murskeeseen sulatettu voi. Tasoittele irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma, lisää mustikat ja tuorejuusto. Sekoita. 

Laita liivatteet kylmään veteen. Kun liivatteet ovat pehmenneet, sekoita yksi kerrallaan puoleen mukiin kiehuvaa vettä. Lisää seos vähän kerrallaan kermatuorejuustoseokseen.

Anna hyytyä väh. 4h.

Tämä kakku jos joku oli helppo tehdä.

♥: Lina

Turtles

Elämäni toinen sokerimassakakku. Paljon tuli virheitä, paljon opin uutta. Tekemällä oppii joten..? No, ainakin kakun saaja oli tyytyväinen ja se riittää minulle. Minulla tuntuu muutenkin olevan sellainen viharakkaussuhde tekemiini kakkuihin. Ensin ne on ihan läääääh, ja sitten onkin hyvä ja lopulta en olekkaan tyytyväinen. Lienekkö muilla kotileipureilla samanlaisia ongelmia..?

Alimmassa pohjana 6 munan kakku, ylimässä 4 munan.

Kakun välissä sekä pätkissuklaamousse sekä pienemmässä kakussa mustikkamousse. 

Tekiessä meinasi tosiaan mennä hermo jos toinenkin.. Itse massa oli kyllä ihan kelpo käsiteltävä mutta jotenkin en ole tyytyväinen tuohon pintaan. No, kuten sanoin. Harjoittelemalla oppii! 

♥: Lina

Texmexpiirakka

Mieheni löysi tässä taannoin koneella ollessaan ohjeen ja vihjaisi, että leipurin olisi hyvä jo vähän leipasta jotain. Näin lomalla ollessa olen todellakin lomaillut myös leipomisen kanssa, tosin se johtunee enemmän siitä että jos olisin jotain leiponut, niin niille ei olisi ollut syöjiä. Työssä käynnissä on se hyvä puoli että siellä uppoaa mikä tahansa. No, tästä tämä lähtee. Syksylle on monta mielenkiintoista kakkua tulossa.

Tein tällä kertaa piirakan, jonka kanssa meinasi mennä hermo. Muttei kuitenkaan mennyt! Ohje on nimellä Tacopiirakka (mutta en kyllä mihinkään niitä tacoja laittanut, maustetta kyllä!)

Texmexpiirakka:

1pkt valmista piirakkataikinaa

400g jauhelihaa

1 pss Santa Maria Taco Spice Mix Hot-mausteseosta

1prk Santa Maria Chunky Salsa Hot-kastiketta

3 kananmunaa

2 dl maitoa

2 tomaattia

2 rkl Santa Maria Red Jalapenoa

100g juustoraastetta

Voitele vuoka rasvalla. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. 

Pistele pohjaan reikiä haarukalla, esipaista 175 asteessa noin 15 minuuttia. 

Ruskista jauheliha, lisää mausteseos ja salsa. Täytä piirakkapohja jauhelihatäytteellä. Sekoita kananmunat ja maito keskenään ja kaada täytteen päälle. Peitä tomaattiviipaleilla, jalapenoilla sekä juustoraastella. Uunissa 175 asteessa noin 45-60min.

Itse laitoin ohjeesta poiketen myös basilikaa ja munamaitoon puoli prk ranskankermaa.

Valmispiirakka taikinan valitsin, koska laiskotti. Mutta toista kertaa en sitä valitse. Hermot meni sen muotoilemiseen ja esipaiston jälkeen taikina oli vuoassa ihan ihmeellisesti. Niinpä jatkossa käytän vain hyväksi havaittuja piirakkataikinaohjeita. Note to self seuraavaan kertaan..

♥: Lina